Sonora Grill Prime Menu: Exquisite Steaks Flavorful Delights

ENTRADAS

CARPACCIO DE AGUACATE ( G)

LAMINAS DE AGUACATE CON EMULSION DE CILANTRO Y PISTACHE.

AGUACHILE DE CAMARON ( G)

EN SALSA VERDE, CILANTRO, PEPINO, CEBOLLA Y LIMON.

TIRADITO DE HUACHINANGO ( G)

PESCA SUSTENTABLE, MARACUYA, CEBOLLA MORADA, CHILE PERUANO, AGUACATE Y PEPINO.

QUESO PROVOLONE ( G)

CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS A LAS BRASAS, PICO DE GALLO DE MANGO Y CENIZA DE HABANERO.

CAMARONES A LA CAZUELA ( G)

SALTEADOS CON MANTEQUILLA, VINO BLANCO Y SALSA DE QUESO PADANO.

CARPACCIO DE RES ( G)

LAMINAS DE CENTRO DE LOMO PRIME, MAYONESA, VINAGRETA DE CITRICOS, ALCACHOFA Y QUESO GRANA PADANO.

TIRADITO DE SALMON ( G)

SALMON NORUEGO, ADEREZADO CON ALCAPARRA, ACEITUNA VERDE Y VINAGRETA CITRICA, MONTADA SOBRE UNA CAMA DE AGUACATE.

QUESO FUNDIDO CON TROMPO ( G)

MIX DE QUESOS AL JOSPER CON CHIMICHURRI Y CARNE DE TROMPO.

ESPARRAGOS CON RIB EYE ( Pzas. / G)

ENVUELTOS Y CARAMELIZADOS CON SALSA TERIYAKI A LAS BRASAS.

CARNITAS DE RIB EYE ( G)

RIB EYE CONFITADO CON GUACAMOLE Y CEBOLLAS CAMBRAY ASADAS.

CHICHARRON DE PULPO ( G)

PULPO CROCANTE ACOMPANADO DE SALSA SRIRACHA.

ENSALADA DE MANDARINA ( G)

MIX DE LECHUGAS, MANDARINA, ARANDANOS, QUESO DE CABRA, NUEZ, VINAGRETA DE BALSAMICO Y MIEL.

ENSALADA ICEBERG ( G)

CORAZON DE LECHUGA ROMANA, VINAGRETA DE ECHALOTE, JAMON SERRANO Y QUESO DANES, ADEREZADA CON BLUE CHEESE.

ALCACHOFA A LAS BRASAS ( Pza. / G)

ROSTIZADA Y AHUMADA AL JOSPER CON DISTINTOS ADEREZOS.

BURRATA CAPRESE ( G)

JITOMATE HEIRLOOM ORGANICO MARINADO CON VINAGRE BALSAMICO Y TRUFA ACOMPANADA CON PESTO RUSTICO.

VERDE Y FRESCO

SOPAS

CREMA DE TOMATE ROSTIZADO ( Ml)

AHUMADA, SERVIDA CON CRUTONES Y QUESO DE CABRA.

JUGO DE CARNE ( Ml )

SOPA DE CEBOLLA ( Ml)

DENTRO DE UN PAN DE MASA MADRE CON QUESO EMMENTAL.

JUGO DE CARNE CON TUETANO ( Ml )

CHICHARRON DE RIB EYE, CANOA DE TUETANO A LA BRASA Y TORTILLA RIBETEADA.

RISOTTO AL FUNGHI ( G)

MEZCLA DE HONGOS SALTEADOS CON AJO Y ECHALOTE, CON MANTEQUILLA DANESA, QUESO GRANA PADANO Y PESTO.

RAVIOLES MOZZARELA ( G)

GRATINADOS AL JOSPER, RELLENOS CON QUESO MOZZARELLA, JAMON Y CASSE DE TOMATE.

FETUCCINI CON RAGU DE COSTILLA ( G)

PASTA ELABORADA EN CASA, CON RAGU DE COSTILLA HORNEADA Y QUESO GRANA PADANO.

SMASH BURGER DE RIB EYE ( G)

PAN BRIOCHE DE PAPA, QUESO GRUYERE, CEBOLLA CARAMELIZADA Y ADEREZO DE PEPINILLO, ACOMPANADA DE PAPAS GAJO.

HAMBURGUESA WELLINGTON ( G)

INYECCION DE QUESO CHEDDAR, PEPINILLO, TOCINO CON MAPLE, ACOMPANADA CON UNA ORDEN DE PAPAS TRUFADAS.

SALMON A LA LENA ( G)

SALMON NORUEGO, SERVIDO SOBRE PURE DE PAPA RUSTICO Y BANADO CON REDUCCION DE TOMILLO.

PULPO A LAS BRASAS ( G)

CON REDUCCION DE PONZU Y MANTEQUILLA, SOBRE PURE DE PAPA RUSTICO Y ESPOLVOREADO CON NUEZ DE LA INDIA.

PESCA A LAS BRASAS

A LA LENA CON ACEITE DE OLIVA Y JUGO DE LIMON AMARILLO.

CREACIONES DEL CHEF

TACOS BRASEADOS

SETAS AHUMADAS ( Pzas. / G)

SALTEADAS AL MOJO DE AJO CON SALSA MARTAJADA Y TORTILLA DE MAIZ AZUL.

COSTILLA AL HORNO CON HUESO ( Pzas. / G)

COCCION ARTESANAL DURANTE HORAS AL JOSPER CON SALSA GRAVY, SOBRE TORTILLA DE MAIZ AZUL.

TACO CALLEJERO ( Pzas. / G)

MIX DE PIMIENTOS ASADOS CON TOCINO Y RIB EYE, GRATINADO CON MEZCLA DE QUESOS Y TORTILLA DE MAIZ RIBETEADA.

GAONERA DE RIB EYE | CON TUETANO ( Pzas. / G)

SERVIDA CON FRIJOLES Y AGUACATE. | SERVIDA CON COSTRA DE QUESO, CEBOLLA ASADA Y AGUACATE.

BRISKET PARA TAQUEAR ( Personas / G)

PREPARACION DE HRS QUE MAXIMIZA TEXTURA Y SABOR DE NUESTRO ICONICO BRISKET ACOMPANADO CON SALSA DE XOCONOSTLE, GUACAMOLE Y TORTILLAS.

COSTILLA AL HORNO PARA COMPARTIR ( G)

COCCION ARTESANAL DURANTE HORAS AL JOSPER CON SALSA GRAVY Y TORTILLAS HECHAS A MANO.

BARBACOA DE COSTILLA PARA COMPARTIR ( G)

EN COCCION LENTA Y ADOBO DE CHILES, ACOMPANADA DE SALSA MARTAJADA Y TORTILLAS DE MAIZ AZUL.

CENTRO DE LOMO USDA PRIME ( G)

RIB EYE USDA PRIME ( G)

COWBOY DRY AGED USDA PRIME ( G)

TOMAHAWK (, G)

TAPA DE RIB EYE USDA PRIME (, G)

RIB EYE ( G)

ARRACHERA ( G)

NEW YORK ( G)

CABRERIA CON HUESO ( G)

CENTRO DE LOMO ( G)

TAPA DE RIB EYE ( G)

CENTRO DE RIB EYE ( G)

CORTES

ESPECIALIDADES A LA LENA

POLLO ORGANICO BRASEADO PARA COMPARTIR ( Pza. / G)

MARINADO EN CITRICOS, COCINADO Y AHUMADO A LA LENA, ACOMPANADO DE PURE DE PAPA RUSTICO Y VINAGRETA DE CHILE PIQUIN.

DON CHEMA CENTRO DE LOMO USDA PRIME ( G)

FILETEADO SOBRE PURE DE PAPA RUSTICO, BANADO CON REDUCCION DE SALSA DE RABO DE TORO Y CERVEZA ARTESANAL

PUNTAS DE RIB EYE ( G)

COCINADAS EN MESA SOBRE PIEDRA VOLCANICA, PREPARADAS CON CHICHARRON DE QUESO, SALSA MARTAJADA Y PICO DE GALLO.

COMBINACION PERSONAS

JUGOS DE CARNE, NEW YORK (G), ARRACHERA (G) FILETEADOS SOBRE PIEDRA VOLCANICA, ACOMPANADO DE PAPAS GAJO TRUFADA ( g).

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS (PARA COMPARTIR, Pza. | G)

CHEESECAKE ESTILO NUEVA YORK ACOMPANADO DE COULIS DE FRUTOS ROJOS Y UN MIX DE FRAMBUESAS, ZARZAMORAS Y FRESAS FRESCAS.

CRUJIENTE DE AVELLANA ( Pza. | G)

BASE DE DAQUOISE DE AVELLANA Y FEUILLETINE, GANACHE DE CHOCOLATE DE LECHE Y AVELLANA, LAMINAS DE CHOCOLATE Y DECORADO CON NUEZ Y FRUTOS ROJOS.

FONDANT DE CHOCOLATE / DE DULCE DE LECHE ( Pza. | G)

PASTELITO DE CHOCOLATE O DE DULCE DE LECHE CON CENTRO LIQUIDO Y ACOMPANADO DE HELADO DE VAINILLA.

LAVA TIRAMISU ( Pza. | G)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON JARABE DE CAFE, CREMA MASCARPONE Y PISTACHE CARAMELIZADO EN SU INTERIOR BANADO EN UNA SALSA DE VAINILLA, QUESO DE CABRA Y AMARETTO.

PASTEL DE ELOTE ( PZA. | G)

PASTEL DE ELOTE AMARILLO ACOMPANADO DE HELADO DE VAINILLA Y UN MIX DE PALOMITAS DE MANTEQUILLA Y CARAMELO CON SALSA DE DULCE DE LECHE.

CHEESECAKE DE GUAYABA PRIME ( Pza. | G)

CREMOSO DE GUAYABA Y QUESO, ACOMPANADO DE COMPOTA DE GUAYABA Y SALSA DE ATE SOBRE UNA BASE DE GALLETA DE VAINILLA CON ALMENDRA Y COCO.

PASTEL CRUJIENTE DE CARAMELO Y CHOCOLATE ( Pza. | G)

PASTEL HELADO DE VAINILLA Y HELADO DE DULCE DE LECHE ACOMPANADO DE PASTA HOJALDRE CARAMELIZADA Y BANADO DE UNA SALSA DE CHOCOLATE Y AVELLANA.

TARTA DE BANANA ( Pza. | G)

BASE DE GALLETA DE VAINILLA CON NUEZ Y CARDAMOMO. CREMOSO DE PLATANO Y MASCARPONE DECORADO CON PLATANO FRESCO, DULCE DE LECHE Y NUEZ.

TRUFA RED VELVET ( Pza. | G)

BIZCOCHO DE RED VELVET, GANACHE DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS CON COBERTURA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO Y DECORADO CON UN MIX DE FRAMBUESAS Y BLUE BERRIES FRESCAS.

MIL HOJAS DE HIGO Y PROVOLONE ( Pza. | G)

PASTEL DE MIL HOJAS DE HOJALDRE, CON QUESO PROVOLONE, MERMELADA DE HIGO, ACOMPANADO DE SALSA DE CHOCOLATE BLANCO.

Sonora Grill Prime Menu (Update 2025)